僕の仕事は基本的には外回りだ。
いろんなエリアをあちこち車で走り回っているので
お昼はほぼ、そのエリアのどこかのお店で食べることが多い。
その中で
「これはッ!」
という程のおいしい店を発見することは
年に1~2回しかない
某有名なグルメ評価サイトなどは
情報が操作されていたり、
地域のフリーペーパーだと
コネやツテがなどが絡んだり
多額の費用で大きな広告枠に載せている企業であれば
決して悪く言われることはない
世に出回っているグルメ情報の多くは
裏の大人のルールがあったりして
本当に美味しい店の情報はなかなか浮上してこない。
そこで、僕があちこち食べてきた中で
思わず唸ったほどの本当に美味しい店を
まったくバイアスをかけずに紹介してしまおうという
実におせっかいなコーナーです
この店の絶対的エースは
「ハンバーグステーキ デミグラスソース」
これが本当に絶品。
ハンバーグといえば、なんか子供が好きそうなイメージがありますが、このハンバーグは大人を唸らせる味です。
たまに僕が一緒に仕事する岐阜在住のSさん。
Sさんは元々、肉系が苦手で
ベジタリアンまではいかないまでも
ほとんど肉を食べずに50歳まで生きてきた
そんな肉嫌いな人が、わざわざ岐阜から豊橋まで
「ハンバーグ」を食べに来るほどで
そんな熱狂的な信者も多い
このキッチン・フライパンのデミグラスハンバーグがコチラ
熱々の鉄板の上のハンバーグに
これでもかッと注ぎ込まれたデミグラスソース
左手にフォーク、右手にナイフを持ち
ハンバーグに切れ込みを入れる
じゅわっと流れ出す肉汁
はふはふしなが口に運ぶ…
一口食べた瞬間、
口の中がお花畑になって妖精が飛び交います
ふわふわの食感、口の中でほどけていく肉たち
肉とデミグラスが絶妙に融合して
口の中の旨味細胞を叩き起こされる
奇跡的な美味しさなのであります。
門外不出、秘伝のデミグラスソース
これがこの店のお父さんの命というか魂というか
なんでも、元々このお父さんは帝国ホテルのシェフだったそうで
他の人がまったく同じ材料・同じ手順で作っても
同じ味を再現できないんだそうで、
つまり、このお父さんにしか作れないデミグラスソースなのである。
あの味を思い出すと、まるで漫画のようにうっかりヨダレが出てくる。
【初めての人は絶対にハンバーグステーキ[デミグラス]を注文するべしッ!!】
基本的には洋食屋さんなので
ハンバーグ以外にもたくさんメニューがある。
ハンバーグもチーズやおろしなどのメニューがある。
昼時ともなれば、ランチメニューなどもあるのだが
惑わされてはイケナイ。
初めてのこの店で食べる時は
絶対にハンバーグステーキ[デミグラス]を注文するべきである。
僕も知り合い等々に、
せっかくこのお店を教えてあげても
後日、感想を伺ったときに、
「ん~~…、別にマズくはないけどぉ……普通……かなぁ……」
なんて言うヤツは、たいがい別なものを注文している。
昼でお得感があるからとランチを食べてみたり
オシャレ気取りでチーズのせを食べたり
歳だからさっぱりしたいワ、などとおろしのせなんかを食べたり
いわゆる邪道に走ってしまうのだ。
洋食屋さんであるので、
当然、他のメニューもそれなりにおいしいのだが、
それでも平均的なの洋食屋さんレベル。
だが、このハンバーグステーキ[デミグラス]だけは別次元。
頭3つ分飛び抜けたクオリティなのである
この店でこのデミグラスハンバーグを頼まないのは
ハワイ旅行に行ったのにずーっと部屋でDSやってる小学生みたいなものだ
2回目以降のリピートのときなら
別のメニューを食べてみても良いかもしれないが
最初は絶対デミグラス
最初は絶対デミグラス
最初は絶対デミグラス
いいですね?
心に刻みましたね?
【キッチン・フライパン】
場所はこちら
木曜日定休
営業時間
昼 11:00~15:00
夜 17:00~21:00
TEL.0532-48-4832
たまに臨時休業もありますので
行く前に営業してるか聞いてから行きましょう。
Twitterフォローもよろしくお願いします
隠れた美味しい店シリーズ
この著者はこんな記事も書いてます
Tweet |
Follow @maru_ryan |
この著者が描いた微妙なLINEスタンプ発売中
買ってとは言いませんっ!
見るだけ見てやってくださいっ
第一弾
http://line.me/S/sticker/1263783
第二弾
http://line.me/S/sticker/1273125
第三弾
http://line.me/S/sticker/1272540
この著者はこんな記事も書いてます
【ぜんじろう&コラアゲン 4都市ツアーファイナル ライブレポ】 |
【稲葉浩志ソロツアー Koshi Inaba LIVE 2016~enIII~in名古屋 ライブレポート】
2016年2月11日に名古屋・日本ガイシホールで行われた稲葉浩志ソロツアーの様子をネタバレ必至で僕の主観を交えて詳細にお伝えしている記事。B’zファン・稲葉ファン必見です。 |
【タクシー】 |
【安い!軽自動車ユーザー車検ガイド 豊橋】
車検~それは、忘れた頃にやってくる大きな出費。 この記事では、愛知県豊橋市でユーザー車検を受けるときの予約の方法から書類の書き方・費用・検査場での流れまで詳しく説明しています。 |
この著者はこんな記事も書いています
Tweet |
Follow @maru_ryan |