本当はあまり教えたくない豊橋の隠れたおいしい店⑤~れすとらん川上~

僕の仕事は基本的には外回りだ。

いろんなエリアをあちこち車で走り回っているので
お昼はほぼ、そのエリアのどこかのお店で食べることが多い。

その中で
「これはッ!」
という程のおいしい店を発見することは
年に1~2回しかない

某有名なグルメ評価サイトなどは
情報が操作されていたり、

地域のフリーペーパーだと
コネやツテがなどが絡んだり
多額の費用で大きな広告枠に載せている企業であれば
決して悪く言われることはない

世に出回っているグルメ情報の多くは
裏の大人のルールがあったりして

本当に美味しい店の情報はなかなか浮上してこない。

そこで、僕があちこち食べてきた中で
思わず唸ったほどの本当に美味しい店を
まったくバイアスをかけずに紹介してしまおうという
実におせっかいなコーナーです




今回ご紹介するのは「れすとらん川上」です。
店舗概観

ドンブリと言ったら、皆さんはまず何丼を連想しますか?

カツ丼
天丼
親子丼

まあ、代表的なのはそんなところですよね、

ところがこの店のイチオシは何といってもステーキ丼である。

ステーキ丼ひき

まさしく和洋折衷。これこそが本当の和洋折衷である。

子供の頃、実家でオカンが昨日の余りモノのシチューと、お手軽な冷奴とそうめん出してきて「和洋折衷や」などとぬかしていたが、あんなものは和洋折衷とは言わない。ただの余り物の寄せ集めだ。

店の看板にも描かれているイラストとそっくりな顔のご主人がここのシェフである。
看板

パッと見、キラーカーンを思わせるような雰囲気のご主人。
コック服を着ていなければ大工さんか左官屋さんなどガテン系の職人さんのような風貌であるが、この無骨そうなシェフの作るステーキ丼が絶品なのである。
ちなみにご主人はとても愛想がいいので怖がらなくて大丈夫です。

上質な牛ロース肉。熟練シェフによって絶妙なレア加減に焼かれたステーキを、まるで刺身のように手早く丁寧にスライスし、ホカホカのごはんの上に花びらのように、これでもかと乗せ…
ステーキ丼アップ
ステーキ丼のために開発されたオリジナルソースをかけ、風味豊かなネギを散らす。

一口頬ばると、一気にバターとガーリックの風味が鼻腔を突き抜け、噛むと肉本来の旨みが口に広がる。

やわらかいのに歯ごたえもあり、良質な赤身肉なのでクドクドした脂のしつこさもない。
シェフの感性により美味さを計算しつくされた味なのである。
これが美味くないワケがないっ

カウンター席のすぐ向こう側が厨房になっていて、注文するとジュウゥゥゥ・・・っという食欲をそそる音が聞こえてくる

このステーキ丼が、サラダとみそ汁のセットで税込1000円ちょうど。
※2016年4月現在

ぜひ一度、このステーキ丼をご賞味いただきたい。

【レストラン川上】
場所はこちら
愛知県豊橋市前田南町1丁目12-17

愛知県豊橋市前田南町1丁目12−17

木曜日定休

営業時間
11:30~22:00

駐車場有

カウンター席と5~6席のテーブル席がありますので
お一人様もご家族連れでも大丈夫。

なんか時期によって14:30くらいから17:00まで中休みがあったり
臨時休業があったりしますので、行く前に電話で確認したほうがよいでしょう。
TEL.0532-55-8232




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